Abatidor Ultracongelador Lainox Zoom ZO121SA-R290
Características
ABATIMIENTO POSITIVO. +90°C HASTA +3°C
El proceso de abatimiento rápido al corazón del alimento produce un verdadero choque térmico que inhibe la proliferación de las bacterias responsables del envejecimiento natural de los productos.
POTENTE
Hasta un 80% más de capacidad de abatimiento (Referido al modelo ZO121BA respecto al modelo anterior RCM121T)
REFRIGERANTE ECOLOGICO
Refrigerante ecológico R290
ULTRACONGELACIÓN RÁPIDA. +90°C HASTA -18°C
Temperatura en la cámara de -40°C, produciendo sólo la formación de micro cristales que no dañan las características estructurales del producto.
EFICIENTE
Consumos reducidos al mínimo gracias al nuevo sistema de aislamiento de la cámara
MÁS FÁCIL DE LIMPIAR
La limpieza y la higiene están siempre garantizadas gracias al nuevo sistema de fabricación
Capacidad
12 x GN 1/1 12 x EN1 (600 x 400)
Dimensiones
Anchura mm 790
Profundidad mm 870
Altura mm 1810
Peso bruto kg 230
Anchura interior utilizable mm 670
Profundidad interior mm 450
Datos tecnicos
Temperatura de trabajo °c +3 / -40 °C
Tipo de refrigeracion Aire
Refrigerante tipo R290
Tensión de alimentación 3N-AC 400 V
Frecuencia Hz 50
Potencia eléctrica total kW 2,021
Abatimiento
Capacidad de abatimiento en 90' | +90 / +3°C Kg 55
Capacidad de congelación en 240' | +90 / -18°C kg 35
Capacidad de abatimiento positiva en 120' | +65 / +10°C - norma BC ISO 22042 kg 50
Capacidad de congelación en 270' | +65 / -18°C - Norma BF ISO 22042 Kg 30
Abatimiento
ALMACENAMIENTO A +3°C AL FINAL DEL CICLO
CONGELACIÓN RÁPIDA +90 / -18°C EN NÚCLEO BLANDO Y DURO
ALMACENAMIENTO A -18°C AL FINAL DEL CICLO
CICLO AUTOMÁTICO DE HIGIENIZACIÓN DEL PESCADO
CICLO AUTOMÁTICO DE ENDURECIMIENTO DEL HELADO
REDUCCIÓN POSITIVA +90 / +3°C EN EL NÚCLEO BLANDO Y DURO
