Horno Mixto Electrico Con Inyeccion Lainox ICON ICET101E   

Características:

• Capacidad aproximada 80 comidas/120 -160 croissants 
• Dimensiones 777 x 729 x 1,152 mm
• Peso neto: 117 kg
• Potencia electrica total: 14.5 kW
• Alimentación: 400 v trifasico 
• Frecuencia: 50Hz
• Consumo 22A
• 95 programas automáticos de cocción preconfigurados.
• Programas específicos para regeneración de alimentos en platos y bandejas.
• Posibilidad de guardar hasta 99 programas personalizados con hasta 9 etapas automáticas.
• Tres modos de cocción manual:
  • Convección (30–260 °C)
  • Vapor (30–130 °C)
  • Mixto (convección + vapor, 30–260 °C)
• Sistema Clima® para controlar automáticamente el porcentaje de humedad en la cámara de cocción.
• Selección rápida de programas favoritos mediante sistema Scroll & Push.
• Pantallas LED de alta visibilidad para mostrar:
  • temperatura
  • humedad
  • tiempo
  • temperatura interna del producto
• Pantalla LCD TFT a color de 2.4".
• Mandos giratorios con función de pulsación para confirmar selecciones.
• Precalentamiento manual. 

SISTEMAS DE CONTROL 

• Inversión automática del ventilador (AutoReverse) para una cocción uniforme.
• Control automático de extracción de vapor.
• Humidificador manual.
• Parámetros configurables por el usuario.
• Dos velocidades de ventilación.
• Velocidad intermitente para cocciones especiales.
• Control mediante sonda multipunto de temperatura (opcional).
• Sonda fina Ø1 mm para cocción sous-vide y piezas pequeñas (opcional).
• Puerto USB para:
  • descarga de datos HACCP
  • actualización de software
  • carga de programas de cocción
• Compatible con sistema de ahorro energético SN (opcional).
• Menú de servicio para diagnóstico y mantenimiento.
• Autodiagnóstico antes de la puesta en marcha.
• Iluminación LED de bajo consumo.
• Tecnología EcoSpeed para optimizar el consumo energético.
• Tecnología EcoVapor para reducir el consumo de agua y energía mediante el control automático del vapor.

CONSTRUCCION  

• Cámara de cocción totalmente lisa con esquinas redondeadas.
• Puerta de doble cristal templado con ventilación posterior.
• Cristal interior abatible para facilitar la limpieza.
• Manija con apertura izquierda o derecha.
• Bisagras ajustables.
• Deflector abatible para limpieza del ventilador.
• Protección contra salpicaduras IPX3.

SISTEMAS DE SEGURIDAD 

• Termostato de seguridad.
• Protección térmica del motor.
• Alarma por falta de agua.
• Sistema de autodiagnóstico.
• Enfriamiento forzado de componentes electrónicos.
• Interruptor mecánico de puerta